鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

神奈川県鎌倉市　鎌倉駅徒歩約15分　八幡宮の側で毎日パン教室を開催しています。「鎌倉健康パン教室」

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今日はベテラングループの、酒粕酵母のカンパーニュとちょこっとフィグをさせていただいた。天然酵母好きの皆さんたちに、進化した生地作りをお伝えして、たいへん喜んでもらえてうれしい。ちょこっとフィグも、キュートでおいしいと喜んでいただきうれしい。今日も感謝の一 ...

今日は、午前に超高加水カンパーニュとフィローネをさせていただいた。実はこのフィローネは、今日のグループの方たちの提案だったのだが、なかなか実現できず、今日になってしまった。でもとても喜んでもらえてすごくうれしい。また、超高加水カンパーニュを天然酵母のコラ ...

超高加水食パンは、全員がすばらしいボリュームで、すごくうれしく思った。皆さんたちも、もっと上手になるために、また受講したいと言っていただいた。超高加水食パンだけではお腹が満たされないと思い、焼きそばも食べていただいて、大満足と更に喜んでもらえた。フランパ ...

今日は初級コース最後のレッスンをさせていただいた。バタートップとジャムパン。バタートップは全員がボリュームもあり、クープの割れもきれいで感動した。ジャムパンもキュートに作っていただきうれしい。試食の時も、食パンがおいしいと喜んでくださり、またジャムパンは ...

今日はオークラ風食パンと、今人気のフィローネをさせていただいた。参加者の内の２名が、日にちを間違えてしまったというハプニングにも関わらず、その方たちの分も作りながら、楽しくレッスンができた。スタバのフィローネはハムとチーズだけなのだが、今日はスモークサー ...

午前はハニーライ、ローズマリーフーガス。午後からはモーニングパフとバンベルガークロニケルをさせていただいた。久々の一日レッスンであったが、楽しく幸せな気分で出来て、あっという間に終了してしまった。今日も感謝の一日である。 ...

ニューイヤーセミナーは、やはり楽しくおいしく、とても勉強になりました。今年も本当にありがとうございました。「デニッシュプラリネ」「クレープ スフレ オ ショコラ」「パヴェス　セレアル ...

今日は「普通以上のロールパン」と「天然酵母のコラボバタートップ」をさせていただいた。ベテランの方も、初めての方もいらしたが、国産小麦は生地が伸ばしやすいので、とてもきれいに作っていただき、感動してしまった。ロールパンは、丸め、伸ばし、めん棒の掛け方、締め ...

今日はプロ養成個別指導と、手ごねの玉ねぎとハーブのベーグルをさせていただいた。手ごねでこんなにおいしいベーグルが作れるなんて、と喜んでいただきうれしい。プロ養成のレッスンも、回数を重ねるごとに上達していることを感じてうれしい。今日も感謝の一日である。 ...

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