昨日、今日と続けて同じメニューをさせていただいたが、反応は人それぞれだと改めて感じた。ただ、全員に共通していることはおいしいということ。最も人気があったのは、ポピチ改良版。ぜひ皆さん達にもお伝えしたいと感じた。今日も感謝の一日だ。 ...

昨日の反省点を踏まえて、ちょっと変えてさせていただいた。でも、フランボワーズの量を増やしても、赤色の状態は変わらなかった。今度は生地に練り込むという、逆の発想で考えている。今日も感謝の一日だ。 ...

チョコとイチゴの季節外れのパネットーネ、shop用カパーニュ、グラタンパン。今年も去年に引き続き、バザー出店をがんばる生徒さんが、喜んでくださるメニューオンパレードをさせていただいた。今年も皆さんが喜んでくださるメニューを、どんどんやっていきたいと思っている ...

ショコラキュイをさせていただいた。やはりイチゴのカンパーニュは絶品だと喜んでもらえてうれしい。パン カンペシーノも生地がおいしいので、トッピングが無くてもおいしいと言っていただき、ショコラキュイもこんなに簡単においしく作れるなんて、と喜んでいただいた。感謝 ...

今一番人気の、イチゴのカンパーニュとテリーヌをさせていただいた。テリーヌは、マロンケーキを作りそれをパイ生地で包んだ逸品だ。これからのシーズンにぜひお勧めしたい。 ...

今日も涼しくてさわやかな気候で、本当にありがたい。ベテランの師範の先生方たちが健康を意識して、これから米粉のパンをたくさんやっていきたい、と言っていただいて、もっともっとおいしいパンを提供したいと思った。感謝である。 ...

皆さんたちのいろいろなお話しが、私の楽しみである。今日はイベントでパンを販売している生徒さんの、活躍振りを聞けたのがうれしかった。楽しいことを一生懸命やっていると、エネルギーと幸せに満ち溢れるということを実感した。今日も感謝の一日である。 ...

今日の同期のお一人が営んでいる越谷のhana cafeに、帰りに寄らせていただいた。とてもおいしいパンとお菓子とコーヒーをいただき、まったりとくつろげた雰囲気で、とても居心地がいい。特にブラウニーに感動帰り際に、先生と出逢えて本当に良かったと言っていただき、とても ...