国産小麦のパンドミーをさせていただいた。両方おいしいと言っていただいたが、特にパンドミーが技術を高める要素が入っているので、またリベンジしたいと言っていただきうれしい。 ...

4種類のパンをさせていただいた。パン以外の私の知らない世界や、20年来てくださっている生徒さんの別な面が見られて、充実した楽しい時間を過ごすことができて、感謝の気持ちで一杯だ。最近、太陽線の数も増え、更に濃く表れてきていることからも、自分のもう一つの方向性を ...

いつも何気ないおしゃべりをしながらパン作りをしていただいているが、その会話の中には、私自身学ぶべきことが多くありがたい。ぐるぐるパウンドブレッドは、納得がいかないということで、またリベンジする予定だ。常に上を目指して進んでくれている姿にも感動だ。感謝であ ...

忙しくてなかなか参加できない方が、久しぶりに参加していただき、教室内は温かな雰囲気に満ち溢れて、パンもおいしく作っていただき感謝の気持ちで一杯だ。おいしいお土産もたくさんいただき、お腹も心も満たされた一日となった。 ...

スペシャル国産小麦で、加糖中種ブリオッシュとカンパーニュをさせていただいた。全く系統の違う2種類のパンをおいしく作れたのには驚いた。ニーディングの時間や発酵の時間も、今までより短時間で済むのもありがたい。値段が安くてグルテンが少ないのが更にありがたい。感謝 ...

すばらしい出来栄えで喜んでいただけた。ベーカリーの方も参加してくださり、スペシャル国産小麦がおいしいと喜んでいただいた。感謝である。 ...

それとはちょっと違うものになったが、皆さんたちに喜んでいただけてうれしいおいしさの決め手は、スペシャル国産小麦と天然酵母だと思った。ベラベッカも、おいしいものをいつも召し上がっている皆さんに喜んでいただけてうれしい。私自身も大満足だ。 ...

ニューヨーククリームチーズ入りあんぱんと甘夏クッキーを作った。 ...