今日は10年ぶりぐらいにイチゴのワルツをさせていただいた

2018年04月07日 23:30

野生酵母でバージョンアップをしたので、まさにスイーツそのものだ。クロワッサンも今までと全く違うおいしさに感動！と、言っていただき、普段面倒でクロワッサンは作らない、という方たちもバターを買っていかれたほどだ。この味を食べたいから作る、という意欲がうれしい ...

今日の栗の食パンは

2018年02月13日 23:30

成形時にも栗のペーストを塗ったので、ものすごくしっとりとした。プルーノ－はプルーンだけでなく、フィグ、ほうずきと多種入れて、味の変化を楽しんでいただけた。ケーキは、洗い物、後片付けが大変で申し訳ないが、やった！という達成感がある。今日も感謝である。 ...

2017年12月01日 23:30

二つとも大好評でうれしい！感謝である。 ...

2017年11月04日 23:30

パネトーネをさせていただいた。シンガポールから今朝帰国したばかり、という生徒さんが、パンとお菓子を持って来てくださったが、どれもおいしくてびっくり。感謝である。 ...

2017年11月01日 23:30

いい雰囲気が漂い、パンたちもとても素直で元気だ。今日は久しぶりにスペルト小麦のおいしさを再認識した。また、抹茶のモンキーブレッドも甘さの中に渋さがあり、スイーツのようなおいしさに大満足。今日も感謝である。 ...

2017年10月24日 23:30

ということで、今日のメニューはセントル・ザ・ベーカリー風食パンと、乃が美風食パンをさせていただいた。初めて来られた方が、こういうおいしい食パンを習いたかった！と喜んでくださったのがとてもうれしい。感謝である。 ...

2017年10月14日 23:30

天然酵母とは違うおいしさを楽しんでいただいた。でも予想以上においしかった黒小麦のナッツカンパーニュと夏のグリッターにやや押され気味（笑）バターや砂糖をたっぷりのおいしさではなく、粉や酵母にこだわって、いかにおいしく作るかをもっと研究していこうと思っている ...

2017年09月15日 23:30

かぼちゃパンはハロウィン用にアレンジすればよかったと少し反省。でも、おいしい！と喜んでいただいて感謝である。 ...

2017年08月25日 23:30

2017年08月24日 23:30

本家本元のセントルザベーカリーへ行って、食パンを買ってきたという生徒さん。大感激してくださり、同じものを作りたいからと材料を全部揃えられた。ぜひがんばってもらいたいと思う。感謝である。 ...