今日は師範研究科で、まめドカンパーニュ、まっちゃくるり、オートミールといちじくのケーキをさせていただいた。まめドカンパーニュが、予想以上においしくて感動していただけた(笑)教室に初めて来てくださった時のお子さんたちが、結婚なさったり、出産なさったり、という ...
カテゴリ： JHBS
テスト練習と施術
今日は今月末にテストを受ける方たちの、テスト練習をさせていただいた。今日はお一人５本という焼き込みで、段々進歩しているのがうれしく思った。午後から2回目の施術をさせていただいたが、１回目で不調だったところが改善したものの、その箇所をかばって別な場所に不調が ...
プライベートレッスン
今日は半年に一度来てくださるお孫さんを含めての、プライベートレッスンをさせていただいた。ハロウィンが近いのでハロウィンパーティーを楽しんでいただけた。チョコで描くのが難しいと言いながらも、上手に描いていただきうれしい。食パンもすごくおいしいと喜んでもらえ ...
山型食パン、パウンドケーキ
今日は中種の山型食パンと、フルーツたっぷりのパウンドケーキをさせていただいた。久しぶりに来てくださった方が、国産小麦のおいしいさに驚いて、とても喜んでいただいてうれしい。パウンドケーキは、３日程寝かせていただくのがベストだという話をさせていただいた。午後 ...
午前にSP、午後はツオップ
今日は午前にSPをさせていただき、午後からはトライアルクラブの、ツオップの練習をさせていただいた。パンの技術の最高峰と言われるツオップを、楽しみながらやっていただくこのグループは、本当にすごいと思う。今回は２回目でありながら、前回をかなり上回った成果で、私 ...
パンとケーキとセルフケア
今日は帝国ホテル風ブレッドとマルグリット（型付）、セルフケアパート2をさせていただいた。パンが本当においしいと喜んでいただけたが、マジパンのケーキのおいしさにも、感動していただきうれしい。セルフケアの2は脳へのアプローチ（特に松果体）ということで、とても熱 ...
超高加水カンパーニュ、チョコのテーブルロール
今日は、超高加水のカンパーニュとチョコのテーブルロールをさせていただいた。両方ともたいへんおいしいと喜んでいただいたが、普段お代わりしない生徒さんが、チョコのテーブルロールをお代わりして、やはりリッチで甘いものには勝てない(笑)、と思った。若い生徒さんがお ...
JHBS師範研究科
今日は師範研究科のポテトデニッシュ、ナッチーズ、チョコドームをさせていただいた。デニッシュ、って本当においしいですね、と喜んでいただきうれしい。また、今月の新メニュー、お楽しみもホームランなメニューですね、といっていただき、更にうれしい。今日も感謝の一日 ...
JHBS講師テストに向けて
今日は来月講師テストを受ける方たちの、食パンとあんぱんの特訓レッスンをさせていただいた。テストの申請書を準備して、みなさん達の本気さを感じた。レッスン後、施術の依頼があった生徒さんから、天皇ご用達の海苔を頂戴しワクワクした。そしてこれも生徒さんから頂戴し ...
