ビックサイトで「ジャパンベーカリー＆スイーツショー」と

2025年07月17日 23:30

「国際発酵産業展」が３日間に渡って開催された。一番感じたことは、国産小麦や米粉の出展がほとんどで、従来の輸入小麦を使っている所はアピールが少なく減少している。我が教室は早くから国産小麦や米粉に切り替えて、本当に良かったと改めて感じた。ご一緒した生徒さん達 ...

ショコラバケット、夏のモンキーブレッド、ポピチ

2025年07月14日 23:30

昨日、今日と続けて同じメニューをさせていただいたが、反応は人それぞれだと改めて感じた。ただ、全員に共通していることはおいしいということ。最も人気があったのは、ポピチ改良版。ぜひ皆さん達にもお伝えしたいと感じた。今日も感謝の一日だ。 ...

2025年07月13日 23:30

埼玉教室一日目。どのパンもすごくおいしいと、わざわざメールまで頂戴しうれしい。猛暑続きの埼玉が、今日はとても涼しく、楽しいレッスンをさせていただき感謝である。 ...

2025年01月18日 23:30

お楽しみも柔らかショコラで、甘い物オンパレードだったので、クリームは甘さ控えめで作ったら、とてもおいしいと喜んでいただいてうれしい。感謝である。 ...

2025年01月17日 23:30

このパンを作る時は、誰もがニコニコ顔だ。出来上がると、かわいいという歓声が沸き上がって、いつもと違う雰囲気で、それもまた楽しい。午後から全身の施術をして差し上げた先生が、とても気持ちが良くなった喜んでくださり、私の方こそたくさんの幸せをいただいた。感謝で ...

2025年01月16日 23:30

グランサンドイッチをさせていただいた。いつものお仲間のいろいろな話や、今年の方向性などをお話しながら、ゆったりまったり過ごしていただきうれしい。感謝である。 ...

2025年01月15日 23:30

前種を天然酵母でさせていただいたら、味だけでなくビジュアル的にも感動していただけてうれしい。ストロベリーパフも甘みと酸味のバランスがいいですね、と喜んでいただけてうれしい。感謝である。 ...

2025年01月14日 23:30

お店を持っている方、パン屋さんで働いている方がとても参考になったと、喜んでくださりうれしい。また国産小麦の食感がこんなにも違うのだと感動してくださった。感謝である。 ...

2025年01月13日 23:30

最初に通常の粉を使った食パンが完成し、皆さんがシンプルだけどすごくおいしいと言っていただいた。次にあんぱんが出来上がり、皆さんたちはシワのできないあんぱんに喜びながら、やはりおいしいと食べてくださった。最後に国産小麦の食パンが出来上がり、既にお腹が一杯に ...

2025年01月12日 23:30

季節外れだが、寒い時の方がムースが固まりやすいということで、マンゴーとココナッツのムースをさせていただいた。中々固まりずらいので、今回は作る順番を替えたら、通常よりは早く固まって喜んでいただきうれしい。新メニューもお楽しみもおいしいと言っていただき、こち ...