今日の師範研究科は、マンゴーとココナッツのムースなのだが、
もうすぐ師範認定を受ける先生方なので、認定クロワッサンもさせていただいた。
ルヴァンの状態が良くなかったせいか、ボリュームに欠けて残念
味はおいしいと言っていただいたので、ホッとした。
今日も感謝の一日である。