今日は毎年恒例のファイナルレッスンをさせていただいた。
その中でも定番なのがカレーパン。
大豆ミートを入れた昭和の味を再現し喜んでいただけた。

さつま芋のパウンドブレッド、栗とナッツのクグロフブリオッシュは、
想像通りのおいしさで喜んでいただけたが、
焼きもろこしブレッドは想像以上においしいと喜んでもらえてうれしい。
ただ、焙煎全粒粉をやわらか食パンは、発酵オーバーになると、
逆に沈んでしまうという発見ができて学びになった。
今日も感謝の一日である。