ヨハン先生のお茶目な性格とは裏腹に、作られたパンはどれも繊細で芸術的だ。

そして何といっても抜群においしい。材料に拘り、ルヴァンを使っているという事、
そしてオーバーナイトのパンが、これ程おいしいのかと感動してしまった。
すぐにでも作ってみたいと思わせるほど、魅力的なパンばかりだ。
そしていつも感じることは、これだけのすばらしいセミナーを開催してくださる、
JHBS金原会長さんはじめ、スタッフの皆様たちに感謝の気持ちで一杯である。
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