今の時期のショソン・オ・ポムのおいしさは格別だ。

こんにゃくパンも酵母によって食味が全く違うことを再認識。

いい勉強をさせていただいた。

午後の師範研究科の見直しはピタとわらび餅、

そしてステラとバターミルクブレッドをさせていただいた。

昔、ピタを習った時はよく作った、という話をしながら、

再度またこのように復習することの大切さを感じながらのレッスンになった。

今日も感謝の多い一日となった。