前半がボリュームのあるフワフワタイプに、

後半が水分と元種をやや多めにしたら、もっちりしっとりタイプに仕上がった。

ほんのわずかな水加減でこんなにも違うことに驚いた。

黒小麦のほんのりとした甘い香りが食欲をそそられる。

でも、ここのところパンを食べ過ぎていて、少し小麦アレルギーが再発しそうな気配がある。

ここは少しぐっと堪えて少量で我慢した。

毎日おいしいパンを食べられることは当たり前なことではなく、

本当に感謝なことだと、つくづく思う。