あまりにも天然酵母の元種が元気だったので、

多加水のチャパタは天然酵母でさせていただいた。


みなさんたちは、「本当においしい」、と喜んでくださって

うれしい。

野生酵母も天然酵母のうちであるが、

食べた人にはその違いがわかると思う。

それで来月は天然酵母でさせていただことになった。


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