しばし見入ってしまった。

例えるなら、陽の光が海面にキラキラと反射して、

それが波のうねりと共に、

出たり引いたり動いているという感じだ。


毎日のように野生酵母でパンを焼いているが、

こんなことは初めてだ。

今朝生徒さんが、NHKで放映していた、

腸内フローラの話をしていたのだが、

この野生酵母の菌がその話に反応したのだろうか？

パンも抜群においしい。とても不思議な一日であった。