以前から感じていた。

その理由が今わかった。



マリーナは「仁」に片寄り、

鎌倉教室は「義」が強いと思う。

野生酵母、天然酵母という目に見えない、

自然界の物を使ってパンを作る自分と、

お店で売っているイースト菌という物質を使って、

パンを作るという自分の心が違うのだ。


今の状況を感じ取りながら、

それを活かせるパン作りをしていこう。