今日が最後の師範研のレッスンになったが、

自分でも生地作りのコツがつかめて、

最終日に相応しい出来栄えになったとうれしく思った。


また、特別講習のワインポーリッシュのナッツワインブレッドも、

かなりレベルアップしたと思う。

アプリコットもフィグと一緒にワインに漬け込んで

混入したので、甘みと酸味が程よく口の中にひろがり、

大満足なパンに仕上がった。