と喜んでいただけたのは、

ルヴァンの食パンにはまっていた、

教師の先生たちのグループだ。


このような液体天然酵母のパンは、

もっちり感、しっとり感、ふわふわ感の三拍子が揃う、

理想のパンだと思う。


午後からは、もうすぐ講師テストを控えている人たちの

レッスンをさせていただいた。