途中で激しく降る様子を、

パンを作りながら眺めていた。

雪が海の上に落ちるとスッと溶ける。

その様子は本当に美しく、

このような日を与えていただけたことに感謝である。

そんな外とは対照的に、

今日も室内はパン作りの熱気で一日中にぎわった。


「もうすっかりパン屋のパンは買わないです。

教室のパンの方がおいしいから」

と言ってくださった生徒さんはパン職人だ。

3年前はフランスパンのクープがきれいに割れないと

悩んでいたが、今はそんな悩みはウソのようにすばらしい。


パン作りの大変さも楽しさも、すべてわかった上で、

「天然酵母は本当においしい」と喜んでくれた。