JHBSと出逢い、パン作りにのめり込んだのは、

もともとそういう運を持っていたのだと思う、

やがて小麦アレルギーになり、パンが食べられない、

パン作りもできない、ということも運命だったのだと思う。


でもそれを克服したことによって、

私はパン作りに自分が課せられた、

ある使命に気付いた。これも運だ。

しかし、「強運」となると、少し違う気がする。

強運はだれにでも平等に与えられるものではなく、

ものすごくがんばっている人にのみ、

与えられた力だと思う。


今日、埼玉教室で師範研究科のパンガレーゴを

作りながら、ふとそんなことを考えた。

台風が近づいてきたせいかもしれない。