と言っていただけてうれしい。

シラスと青のりのバケットはもうちょっと

塩分があってもよかったと反省した。


カンパーニュは生地作りが大事だということで、

みなさんたちと仕込みから見ていただいた。

手ごねをご希望の方もいらっしゃった。


最初は家で焼いていただくつもりだったが、

発酵が良かったので、教室で焼いた方もいらした。

天然酵母は時間に振り回されず、

自分で調節しながら作っていくことをマスターできれば、

失敗がなくどんな状態でもおいしく食べていただける。




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