フランスパン、五穀のカンパーニュ、

ゴマゴマ食パン、ミルティープチの4メニューを

させていただいた。

フランスパンはバケットタイプを作りたいか、

バタールタイプを作りたいか選んでいただいたが、

バケットタイプを作りたくても、締めが足りなくて

バタールタイプになる方が多かった。

粉もカナダ産、フランス産からお好きな方を

選んでいただいたが、

粉が違うと全く別なものになることがわかった。


生徒さんが、粉に負けないように技術を磨きたいと

おっしゃっていた。