パン作りをさせていただいた。

白神酵母を使ったカカオカソナード、

とかち野酵母を使用した栗のデニッシュ食パン、

そして、あこ酵母のベルギーワッフル。

おなじみのパンたちなのに、酵母が違うと

全く違う食味になるのに改めて驚いた。


実はこのベルギーワッフルはもう一つの目的にも

使いたかった。それは

NPO法人オーシャンファミリー海洋自然体験センターの

方達が、福島の子供たちを支援する一環として、

鎌倉、葉山に招待する企画があることを聞いた為、

その子供達のおやつにワッフルとクッキーを

100人分を作らせてもらいたかったのだ。


しかし、ちょっとした油断で持病のメニエール症状が出て、

私は何の役にも立てず、

かわりに講習にいらした生徒さんたちと、

このボランティア団体を紹介してくれた生徒さんで

作ってくれたのだ。


ボランティアは自己満足のためにさせてもらっているのに、

逆にみなさんに迷惑をかけてしまったことを反省している。


酵母エキスや麹で免疫力はかなり高まっているが、

クリスマス前からの寝不足がたたったようだ。


来年は寝なくても免疫力が高まる何かを考えねばと、

真剣に思った一日である。


追伸：この内容は27日のことです。アップ不可能だったため
　　　 ずれてしまいました。

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