という組み合わせで、どれもすばらしく

おいしいパンばかりだ。

特にポティロンは、だんだんいい生地が

作れるようになったと思う。


かぼちゃ60％、砂糖なし、ヌメヌメのアマニ種を入れるが、

難易度の高い生地だ。

生地作りのちょっとしたポイントをマスターすると、

格段においしくなる。


講習ではそのあたりを学んでもらっている。

ただ、スクールのパンプキンペーーストを切らして、

生のかぼちゃから作った時は、ほんとに高さが出なくて、

材料の違いで出来上がりがこんなに違うこと学んだ。

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おまけ（9/25の葉山沖）
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