「ポーリッシュのパン・ド・カンパーニュ」を作った。

米粉のゴマゴマ食パンは、見てよし、食べてよし、という

感じに仕上がり、みなさんたちにとても喜んでいただけた。


ご試食用は食パン型で作ったが、

お持ち帰りはメッシュ型で作っていただいた。

また、米粉と強力粉を半々の割合でブレンドしたので、

しっとり感のコラボが斬新だ。


黒ごまペーストの入ったグレーの生地に、

太めにカットしたきんぴらごぼうと、白いんげん豆と、

さつま芋を散らばせて巻き上げた。


午後からは、アップルパイとマスコットのケーキの

講習をさせていただいた。

マスコットで使用するプラリネペーストがなかったので、

急遽作ったが、これがまた、まろやかでおいしく、

従来と違ったマスコットを楽しんでいただけた。