ブルーベリーで起こした、パン・オ・ブルーベリー

酒粕で起こしたベーグル、

そしてトマトで起こした、

ポモドーロ・トマトカンパーニュ、

ブルーベリーとトマトは水無し天然酵母なので、

味がしっかりして濃い。


試食はさらに湯河原のブレッド＆サーカスのパンを

買ってきてくださった生徒さんからの差し入れパンと、

ご自身が焼いたベーグル。

そして昨日実験したご飯パンなどが並んで、

実に楽しい。

試食が終ってからは、清里の生徒さんが手配してくれた

麹が届いたので、みんなで塩麹作りを行った。


1年に1〜2回、島根から来てくださる生徒さんも、

飛び入り参加しての楽しい講習の一日となった。