みなどれもおいしくて、

と言ってくださるのがうれしくて、

パンがどんどんバージョンアップしている。


昨日のチーズホールブレッドも、

元々は卵生地の中に、レッドチェダーを入れて

作るパンなのだが、本日は生地の仕込み水に

ヨーグルトや牛乳を入れている。


また、生地にクリームチーズとナチュラルチーズと、

粗挽き胡椒を練りこんでチーズ生地にした。

更にフィリングはレッドチェダー、カマンベール、

モツァレラ、ナチュラルチーズを所狭しと載せて、

メッシュ型で焼いた。

チーズが多すぎてとろけた後の空洞も多いが、

そのまわりの生地が、本当においしいチーズフォンデュ

を食べているようだ。