フランスから、ＭＯＦ審査委員長の

「ウラカ・フィリップ」先生をお招きして、

ケーキセミナーが開催された。


メニューは、グリオロ、パリブレスト、

タルトレット・オランジュで、どれもすばらしく、

美しく、味も濃厚なのにサラッとしていて、

本当においしいメレンゲやサブレ生地の作り方は、

目からウロコであった。











最後に先生は、今回日本に来ることを迷ったが、

日本のみなさんたちに、

元気になってもらいたいので来た、と挨拶された。


この時期に、このようなすばらしいセミナーを開催する

ことは、本当にたいへんなご苦労があったと思う。

これも偏にＪＨＢＳの会長さんのお陰だと、

感謝の気持ちで一杯だ。