ということで、今日は講師研究科以外にデニッシュ系とシート系の勉強をした。


夏場に食べたいパンということで、オレンジデニシュと長ネギとベーコンを入れたレッドチェダーマーブルシートブレッドを作ったが、その伸ばしの上手さは天下一品だと思った。


オレンジデニッシュはどなたの作品も芸術的だ。


夏場はだれもがデニッシュ系は作りづらいと敬遠する中、あえて挑戦したその熱意に感動した一日であった。