東京都が三歳児を対象に、アレルギー疾患に関する

調査を実施した。

喘息やアトピー性皮膚炎、アレルギー鼻炎などを調べたのだが、

食物アレルギーのお子さんが。10年間で倍増していることが

わかった。


原因は卵が83.9％で最も多く、牛乳36.3％、小麦12.9％と

続いているそうだ。

配慮が必要な食物アレルギーの子供がいる施設は、

68％以上だというから驚いた。


原因は単純ではないが、

１添加物や加工食品の増加
２食生活の変化
３昔は食べなかった食品が食べられるようになった
４離乳食の開始の早期化

が挙げられるという。

この原因の中で、１の添加物や加工食品の増加は、

各自でちょっと気をつければ、どんどん減少させることができる。

商品を選ぶ時に、成分表示を見てなるべく添加物の入っていない

か、入っていても少ないものを選ぶようにしたい。


しかし自分では気をつけることができないことがある。

それは外食だ。

最近はカロリー表示をしてあるお店が増えているが、

成分表示をしている店はない。

特にチェーン展開している飲食店やパン屋では、

食材の加工度合いが高い。

メニューの価格を下げるために、食材の質を落とし

添加物によって、お腹を満たすだけの食べ物に仕上げる。



私たちの身体は食べ物で出来ている。

ちゃんとした物を食べていれば、ちゃんとした身体に、

いい加減な食事をしていれば、いい加減な身体になるのは当然だ。

他のことは手を抜いても大丈夫だ。

食べることはなるべく手を抜かずに、逆に手を掛けて

いくことが、健康を保つコツだと思う。