みやびのデニッシュ食パンは、

全員どれもすばらしく、感動してしまった。


今日の生徒さんたちは、中級に入ったばかりで経験も浅いのに・・・

と本当にうれしく思った。

ただ、今までと変えたところがいくつかある。


ニーディングの時間やこね上げの温度を変えたり、

冷却の仕方を変えたりして、今までの製法を打ち破ってみた。


形だけでなく味も大満足なので、このやり方が単なる偶然なのか、

そうでないのか、ちょっと実験をしてみたいと思う。



写真をアップしたいのだが、今埼玉教室にいてデジカメを忘れたので、

13日にはアップさせたもらいたい。


新しい発見は、本当にワクワクする。