体に安心、安全というだけでなく、

何と言ってもおいしい


新ケーキコースのメニューに、パリブレストが登場するが、

この手作りフレッシュカスタードは抜群においしいと思う。


時々生徒さんから、

普通のパウンドケーキやデコレーションを教えてもらいたい、

と言われる。


「ふつう」というのは、どういうものを言うのですか？

と聞くと、オレンジページやHanakoなどの雑誌に

載っているものだという。

そういうものは、雑誌を買って作ればできますよ、

と答えている。


私はどこにも売ってない、なるべく一般にはないものを

目指している。


お忙しい中、遠いところ来てくださった生徒さんたちが、

やっぱり来てよかったと満足してくださるために、

一般的ではない、オリジナリティーのあるものを

なるべく心掛けたいと思っているのだ。