本当に夢のような感激の一日であった。

それは世界レベルの先生に、身近で手取り足取り

ご指導いただいたからだ。


この写真の方は

フランスの「ジョエル・ドフィブ」先生です。

『MOF』と呼ばれるフランス最高技術者の称号を、

大統領から贈られたすばらしい先生です。


今回、日本でいう人間国宝級の技術・知識を持って

いる先生の講義を受けるために大阪に行ってきた。




このすばらしい世界最高級のバケット


私も一日講習を受けて、すばらしい技術を

目の当たりにしてきた。

その先生にクープの入れ方を誉められた。




「トレビアン」

どこの世界にこのようなすばらしいチャンスを

与えてくださる学校があるだろうか。

JHBS以外にあるとは思えない。

会長さんに心よりお礼を申し上げたい。

本当にありがとうございました。





せっかく大阪に行ったので、

うどんすきを食べて、蓬莱の豚まんを買ってきた。