
本当に夢のような感激の一日であった。
それは世界レベルの先生に、身近で手取り足取り
ご指導いただいたからだ。
この写真の方は
フランスの「ジョエル・ドフィブ」先生です。
『MOF』と呼ばれるフランス最高技術者の称号を、
大統領から贈られたすばらしい先生です。
今回、日本でいう人間国宝級の技術・知識を持って
いる先生の講義を受けるために大阪に行ってきた。

このすばらしい世界最高級のバケット

私も一日講習を受けて、すばらしい技術を
目の当たりにしてきた。
その先生にクープの入れ方を誉められた。

「トレビアン
」どこの世界にこのようなすばらしいチャンスを
与えてくださる学校があるだろうか。
JHBS以外にあるとは思えない。
会長さんに心よりお礼を申し上げたい。
本当にありがとうございました。
せっかく大阪に行ったので、
うどんすきを食べて、蓬莱の豚まんを買ってきた。

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