さらにワンランク上の味を求めて、
従来とは異なることを２つやってみた。
一つはりんごの切り方を変えたこと。
もう一つは生地そのものにバター風味をつけたことだ。
今までは、パイ生地にリンゴを載せて食べているような
感じだったのが、こうすることによって、りんごペーストを
パイ生地で包み込んでいるような一体感を感じた。
ほんの少し変えることで、こんなにも変わることに
驚きと感動を覚えた講習だった。
「今日のケーキコースのアップルパイ」は
さらにワンランク上の味を求めて、
従来とは異なることを２つやってみた。
一つはりんごの切り方を変えたこと。
もう一つは生地そのものにバター風味をつけたことだ。
今までは、パイ生地にリンゴを載せて食べているような
感じだったのが、こうすることによって、りんごペーストを
パイ生地で包み込んでいるような一体感を感じた。
ほんの少し変えることで、こんなにも変わることに
驚きと感動を覚えた講習だった。
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