朝晩は冷え込むが、日中は穏やかな陽の光が

差込み、窓越しに見える白いヨットのセールを

見ながら、パンが作れる喜びと幸せに感謝した

一日であった。


メニューは最強の健康パンである、

新メニューの「ベリー！！」と

「サンフラワーハース」そしてケーキのような

食感のパン「クルール・ドゥ・ショコラ」を作った。


ベリーは抗酸化作用のある紅麹と

古くヨーロッパでは体にいいといわれる

「アマニ種」を使っている。

しかし、私たちはアマニ種のことはよく知らないので、

調べてみたい。