「手ごねでピタ作り」 : 鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

今日は資格取得者の先生たちと、手ごねでピタを作った。

中に空洞ができる中近東のパンで、サラダやシチュー

をサンドすると抜群なおいしさである。

ブラウンサーブにして冷凍しておくと、いつでも手軽に

食べられるので教室でも人気がある。

しかし空洞を作るためにはいくつかのポイントがある。

そのポイントを勉強してもらっているが、

それでもまれに空洞ができないこともあるので、

難しい。

今日は生地作りは手ごねなので、生地作りが

全くよくなければ一つも空洞ができない可能性もある。

自分で作った生地がはたしていい生地かどうか、

歴然とわかる瞬間だ。

結果は・・・

さすがにすばらしく自分たちの生地作りに

大満足の一日だった。

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