「マリーナの夏の講習」 : 鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

今日のマリーナの講習は食パン粉を使わないサンドイッチ用の

食パンとトロピカルハワイアンブレッドを作った。

実はこの食パンの講習は２回目である。

前回すごくおいしかったので、究めたいということで

今日もう一回講習をした。

さすが２回目だけのことはあって、パンの中をカットさせてもらったら、

どなたも痛みがなくものすごくきれいであった。

しかし当の生徒さんたちは外観のホワイトラインの出方や

縦線のバランスが納得いかないらしく、

来月もう一度トライすることにした。

さすが器が違うなと感心してしまった。

もう一つのトロピカルハワイアンブレッドはマンゴーやデーツ、

グァバ、いちじく、ストロベリー、クランベリー、レーズンなどを

マンゴーリキュールに浸けてパン生地に練りこんだ。

上にはクッキー生地を被せ、あられ糖をかざったら

巨大メロンパンのような風貌になった。

試食をしながら外を見ると、白いセールのヨットが数多く

すぐそこに見える。青い空と大きく育った椰子の木が

ハワイアンブレッドの味を一層引き立たせてくれた。

今日はこれから花火大会もある。

窓一面に広がる花火を想像し、今ある幸せと生徒さんに

感謝の気持ちがあふれ出た。

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