今日はフォカッチャ２種類とキャラクターパンを作った。

フォカッチャは、今やいろいろな配合があって楽しいと思うが、

「これは　すごい」と思えるものには出会ったことがない。

「鎌倉市場」のパン屋さんにあるキャベツのフォカッチャが、

おいしいという噂を聞いたので、講習が早く終わった時に買いにいったら

フォカッチャではなく、ピザであった。

でもキャベツが新鮮でおいしかった。

結局そのお店のフォカッチャはバナナであった。

めずらしいので買ってみたが、二度目は買わないと思った。


今日の生徒さんがゴマあんのフォカッチャが人気があるらしい、と言って

らしたが、実際には食べてないというので、食べた方がいたら感想を

お聞きしたい。

本当においしいのかどうか。


「フォカッチャ」は今、ちょっとしたブームなので、

何でもフォカッチャにすれば売れるという発想で、

作っているような感じがするのは、私だけだろうか。


今日、講習で作ったフォカッチャはもちもちした生地に、

ガーリックオイルをしみ込ませた厚めのタイプと、玉ねぎとチーズと

粗挽きコショウとバジルを練りこんだ、薄いパリパリしたタイプの

２種類を作った。

バナナやゴマあんよりおいしいと自負している。