今日はマリーナでレザン・レザン、チーズとクランベリーのバトン、

そして訳あって米粉のパンの講習をさせていただいた。

この米粉パンは生徒さんが、一緒にパンを食べられなくなった私を

気の毒に思ってくださって実施することになった。

うれしさより申し訳なさが先にたったが、これは私の一押しのパンである

どこのお店のよりもおいしいと喜んでいただける自信があるので、

遠慮しながら講習をさせていただいた（意味不明）

レザン・レザンとチーズとクランベリーのバトンは、今教室では一番の

人気者なのだが、米粉のパンにわずかの差で軍配が上がったようだ。


今回、強度の小麦アレルギーになったことと、これによって免疫が

通常の三分の一しかないということが発覚したことは、とてもいい勉強に

なった。

みんなで健康に幸せに生きるためにはどうしたらいいか、ということを

本気で考えるようになったからだ。

そして私なりにある一つの方向性が見えてきた。

しかし、それは一言で言い表わせるほどシンプルで確証的ではないので、

ことあるごとに少しずつ書いていこうと思う。