今日はクリスマスの次にケーキ屋さんを喜ばせるバレンタインデーである。

でもラジオを聞いていたら義理チョコは市販のもので、本命には手作りと

いう人が多いと聞いてなんだかうれしくなった。

我が教室でも今年の「ラング・オ・ショコラ」は今までの生チョコの中で

ダントツで人気が高い。

なにせ「ラング」は金塊という意味で、「金の延べ棒」のフィナンシェを

はるかに超えているのだ。

トップに金粉をふったらゴディバのチョコに見た目も味も負けない。

ひじょうに濃厚なので、チョコレート通はストレートにこのままで

食べたいであろうが、好みでオレンジピールやナッツを入れても

美味しいと思う。

私はマンゴーのスライスを入れて講習をさせていただいたのだが、

マンゴーが苦手という人にも受けた。

また、一部の人にしか知られていないがもう一つお勧めのものがある。

ハート型に作るデニッシュチョコハート。

普通、発酵菓子タイプはロールインバターかチョコシートのような

シート類のどちらかを入れるのだが、これには二つとも入っている。

さらにチップチョコと好みでオレンジピールをたっぷり入れて、

上からココナッツをかけて焼くからたまらない。

これから春先に向けてイチゴシートを使ったストロベリーハートも

いいかも、まるごとイチゴを入れたりして・・・と一人楽しんでいる。


主人にはオレンジのジャケットと黒いストライプのシャツを付けた。

今後のこともあるので少し点数を稼いでおこーっと・・・