今日は新講師の人も加わって午前中はミルクボールとトリエスティーニ

を、午後からヴィエノワとプティパンを作った。

ミルクボールはハースブレッドの一つとしていつも人気が高い。

が他のパンは星三つ半というところである。

ところが今日は違う、おいしいのである。

特にヴィエノワはこんなにおいしかったっけ？

ときつねにつままれたような感じだ。

実はこれには思い当たるふしがある。

蒸気焼成の予熱の温度のまま、本焼きしてしまったのだ。

気が付いた時はトップが少し焦げていて、久々に油断してしまったと

落ちこんだ。

ところが食べたら、中は湿ったようにしっとりもっちり、回りはサクッと

軽い硬さでおいしい。

一気に高温で短時間焼きがよかったのかもしれないが、

「失敗は成功のもと」とはよく言ったものだ。

この焼き方については今後研究をしてみたい。

講師の人たちからも「今日のパンおいしい」と喜んでいただけたのだが、

それ以上に喜んでいただいたのが、

おまけで出したこんにゃくダイエットパンだ。

今日の講習のパンだけでは試食が足りないと思って、きのう我が家で

焼いたこんにゃくダイエットパンをお持ちした。

軽くトーストしてバターを塗って出したら相変わらずの人気だ。



この『こんにゃくダイエットパン』が日本テレビの「メレンゲの気持ち」

にちょっとだけ出演するらしい。

TVも新聞もない生活を送っている我が家は見たくても見れないので、

すみませんが録画した画像を送っていただけるとうれしいです。