今日は「普通以上のロールパン」と「天然酵母のコラボバタートップ」をさせていただいた。ベテランの方も、初めての方もいらしたが、国産小麦は生地が伸ばしやすいので、とてもきれいに作っていただき、感動してしまった。ロールパンは、丸め、伸ばし、めん棒の掛け方、締め ...

今日はプロ養成個別指導と、手ごねの玉ねぎとハーブのベーグルをさせていただいた。手ごねでこんなにおいしいベーグルが作れるなんて、と喜んでいただきうれしい。プロ養成のレッスンも、回数を重ねるごとに上達していることを感じてうれしい。今日も感謝の一日である。 ...

今日は、JHBS師範研究科のキャラメルナッツのシュトーレンとカレーロール、霙かんにキャラメルメロンパンをプラスでさせていただいた。甘いものは、ほんのりとした甘さで、カレーは七味唐辛子を入れてスパイスを効かせて・・・その絶妙なバランスがおいしいと、喜んでもらえ ...

今日はプロ養成個別指導と酒粕酵母のカンパーニュをさせていただいた。養成講座は肺、胃、子宮を中心に内臓全般の施術を学んでいただきながら、ご自分の体調も改善したと喜んでいただきうれしい。また、今の時期しか味わえない酒粕酵母パンも、クリームチーズをたっぷり入れ ...

今日はフランパリジャン、トリゴデューロ、スタバ風フィローネと、メニュー多彩であったが、終始にこにこワクワクで、感謝の気持ちで一杯である。今度は３人でシュトーレンをやりましょうと日程を決めていただき、やる気満々の楽しいレッスンに、うれしくありがたいと思った ...

今日はJHBS師範研究科。カラメルナッツのシュトーレン、カレーロール、霙かんをさせていただいた。シュトーレンはナッツだけでなく、生地そのものもカラメルにして差し上げたら、本当においしいと喜んでもらえてうれしい。カレーロールもカレーパウダーを増やしてコクを出し ...

今日は午前中に、酒粕の天然酵母のチョコとクランベリーのバケットとおいしい山型食パンのレッスンをさせていただいた。午後からはJHBS師範研究科、パンオグランノアとカレーロール、霙かんをさせていただいた。どれも本当においしいと喜んでいただいたが、やはり天然酵母の ...

今日はマリーナで、親子さんのプロ養成個別指導をさせていただいた。お天気も良く、気持ちがいいと喜んでいただきうれしい。親子さんだとお互いに復習できるというメリットがある。また、忘れてしまった事もフォローし合える。何より毎回楽しそうに学んでいただいてうれしく ...