今日はパン屋さん含めた仲良し３人の、今年初めてのレッスンをさせていただいた。久しぶりのレッスンだったので、ワイワイおしゃべりしながらあっという間に、ちょこっとフィグ、玉ねぎとベーコンとチーズのベーグル、クグロフブリオッシュを楽しそうに作ってくれてうれしく ...

今日のグレインクッペが本当においしいと喜んでいただきうれしい。デセールも簡単でおいしいと喜んでいただけた。今日も感謝の一日である。 ...

今日はヘルシーグラハム、欧風パンをさせていただした。とてもリッチな欧風パンと、グラハムと胚芽たっぷりのハードなヘルシーパンとの組み合わせが、おいしいと喜んでいただけてうれしい。デセールもおいしいだけでなく、簡単に作れるので作ってみたいと言っていただいた。 ...

今日は午前がチョコとナッツとバナナのキャラメルブレッド、そしてほうれん草とニンニクの芽のチーズ食パンをさせていただいた。甘系としょっぱ系の両方が楽しめてうれしいと言っていただいた。午後からは、JHBS師範研究科でブーケドゥローズ、黒糖バンズ、ショコラデセール ...

新メニュー「ロール　カリー」お楽しみメニュー「霙羹みぞれかん」 ...

今日は、JHBS初級のメロンパンとコルネをさせていただいた。コルネは、バランス良く長く伸ばすのはハードルが高いと思っていたが、皆さん上手に伸ばせてビックリしてしまった。また、メロンパンもボリュームがあってフワフワに作っていただき、すごくうれしい。今日はカスタ ...

今日はJHBS師範研究科のグレインクッペ、黒糖バンズ、チョコデセールをさせていただいた。チョコデセールは、丸ごと一つ食べたいと言っていただけてうれしい。黒糖バンズもほんのり甘くておいしいと言っていただきうれしい。今日も感謝の一日である。 ...

今日の師範研究科は、マンゴーとココナッツのムースなのだが、もうすぐ師範認定を受ける先生方なので、認定クロワッサンもさせていただいた。ルヴァンの状態が良くなかったせいか、ボリュームに欠けて残念味はおいしいと言っていただいたので、ホッとした。今日も感謝の一日 ...