今日は昨日と全く同じメニューをさせていただいたのだが、好みが違うと、こんなにも感じ方が違うのだと改めて思った。でも共通していることは、やはりハードなリーンなパンよりも、ふわふわソフトで甘めの方が、一般的には好まれると感じた。今日も感謝の一日である。 ...

プレッツェル、シャレオシュークル。今までのハードなプレッツェルとは全く違い、ソフトで甘いプレッツェルにとても喜んでいたした。更に新メニューのパンアラシャンテンニュと、サブレフロマージュもおいしいと喜んでいただき、二重の喜びである。今日も感謝である。 ...

今日は師範研究科のビッシュオフリュイとパン ア ラ シャテンニュ、サブレ フロマージュをさせていただいた。ケーキは作るのが面倒と言いながら、出来上がって試食すると、こんなにおいしいケーキは、手作りに勝るものはないと喜んでいただいた。お楽しみのサブレフロマージ ...

今日は非日常を感じながら、プロ施術個別指導を学びたいということで、マリーナでさせていただいた。脳をメインとした学びだが、それぞれの不調も治していこうということで、首、肩、鎖骨も改善したので、体が軽くなり気持ちがいいと喜んでいただけて、さらにうれしい。先日 ...

今日は陰のプロ集団のレッスンをさせていただいた。長く来てくださっているので、パンの技術は勿論だが、準備から後片付けまで一貫して整えてくださっている方たちである。今日はどちらも想像以上のおいしさだと言っていただきうれしい。感謝の気持ちで一杯だ。 ...

シュトーレンが大好きな方と初めての方のレッスンで、それぞれの気付きや学びがあったと、たいへん喜んでいただきうれしい。国産小麦に変わったことによる、変更点や注意点なども良く分かったと言ってもらえた。今日も感謝の一日である。 ...

今日のワクワクグループは団結心も強く、向上心も強く、優しさも強く、私自身がエネルギーを頂ている。難しいロールパンも、短時間で習得して素晴らしいと思った。いつも感謝の気持ちで一杯である。 ...

今年最後のレッスンを、海を見ながら非日常の気分を味わいたいと、久々のマリーナでさせていただいた。今日も大きな学びと、たくさんの気付きに喜んでもらえてうれしい。感謝である。 ...