膝が痛いため、急遽、車で来てくださったというので、レッスン前に膝を治す施術をして差し上げた。ご自分を治すことが第一優先で、学びだと考えている。来月は12月25日、本当のクリスマスをマリーナで迎えられると喜んでいただいた。今日も学びの多い一日に感謝の気持ちで一 ...

今日は上級最後のレッスンをさせていただいた。スケジュールが一杯で、なかなかとれなくてご迷惑をおかけしてしまったが、とりあえず修了でき、喜んでいただいて良かった。今度は健康セミナーで体つくり、心つくりを学んでいきたいと言って頂きうれしい。今日も感謝の一日で ...

お嬢さんは来年に、今の会社を辞め、整体の道を歩んでいくという。今日はその決意を感じた一日であった。こんにゃくパンは高さが出辛いが、感性がいいので素晴らしい出来栄えになってうれしい。今日も感謝の一日である。 ...

秋の味覚、ビックリ餡のパウンドブレッドは、ロングセラーの人気のパンである。しかし今日のマヨコーンブレッドは、ちょっと趣向を変えてバージョンアップさせていただいたら、お店でもこれだけレベルの高いマヨコーンパンは売っていないと大絶賛。シンプルだからこそ、おい ...

今日のレッスンのポイントは、カントリーフェアの三つ編みにある。編むという技術は、パンの業界でも最高の技術で、それをお店の名前にした有名なツオップがある。施術ご希望のご夫婦を含め、大人数になってしまったが、誰もがすばらしい三つ編みを作ってくださったことに感 ...

今年も残すとこあと１ヶ月余り。月日の流れは早いと言いながら、レッスンをさせていただいた。痛みのあった生徒さんたちが徐々に改善して、楽しいクリスマス、お正月を迎えれそうでうれしい、と言って頂きうれしい。今日も感謝である。 ...

今日は教師研究科の２回目。教師になるとグッと作業性も良くなり、こんなに違うのだと感動してしまった。どのパンも喜んでもらえたが、アップルパウンドケーキのボリュームを出すコツを、喜んでいただきうれしい。今日も感謝の一日である。 ...

ベテラン師範の方たちのレッスンなので、すばらしいパンを作っていただけたと、感動してしまった。グルテンが少ない粉を使っているので、空気を抱き込むという作業が、慣れないと分かり辛いのだが、マスターしていただいたと、うれしく思った。今日も感謝の一日である。 ...