鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

神奈川県鎌倉市　鎌倉駅徒歩約15分　八幡宮の側で毎日パン教室を開催しています。「鎌倉健康パン教室」

2025年07月

今日はケーキとパンと和菓子という、それもおいしいものばかりのレッスンをさせていただいた。ただ、人生いろいろなことがあると痛感した一日でもあり、3.11の時の事を彷彿させる一日でもあった。時間が経てば懐かしい思い出になるのだが、今日は本当にお疲れさまでした。そ ...

キャロットケーキは一度なさっているグループだが、おいしかったので再度受講したと言ってくださりうれしい。ほうじ茶カンパーニュも、すごく渋いのが好きな方たちなので、今回そのようにさせていただいたら、たいへん喜んでいただきうれしい。感謝である。 ...

夏休みに入ったので、恒例の親子3代プラスご友人のパン教室をさせていただいた。小学２年生のお孫さんは、冷却生地の伸ばしの大ベテランで、今日もすばらしいサクリスタンを作ってくださり感動してしまった。又、140％の超高加水のハードルの高い食パンも、傷めることなく、 ...

ヨハン先生のお茶目な性格とは裏腹に、作られたパンはどれも繊細で芸術的だ。そして何といっても抜群においしい。材料に拘り、ルヴァンを使っているという事、そしてオーバーナイトのパンが、これ程おいしいのかと感動してしまった。すぐにでも作ってみたいと思わせるほど、 ...

セレクトコースのライミレットをさせていただいた。雑穀入りの香ばしい健康パンで、誰からも喜ばれるパン。また新メニューのいもいも食パンは、フワフワでこれも誰からも愛されるパンだ。両方ともとても喜んでいただきうれしい。感謝である。 ...

今日はお急ぎの生徒さんもいらしたので、ちょっとスピードを上げて、パン作りもセミナーもさせていただいたのだが、つい熱が入って1時間程延長してしまった。お急ぎの方も最後まで受講したいと言っていただき安心した。その後、膝の関節痛の施術をさせていただいた。朝は痛く ...

あまりクロワッサンは練習してこなかったが、師範認定を受けるために、今日は１単位を最初から最後までひとりでさせてもらったら、とても楽しいと言っていただきうれしい。楽しい事は頑張れるので、頑張るというより、楽しい事をやる方が上達できる。今日も感謝の一日である ...

「国際発酵産業展」が３日間に渡って開催された。一番感じたことは、国産小麦や米粉の出展がほとんどで、従来の輸入小麦を使っている所はアピールが少なく減少している。我が教室は早くから国産小麦や米粉に切り替えて、本当に良かったと改めて感じた。ご一緒した生徒さん達 ...

昨日、今日と続けて同じメニューをさせていただいたが、反応は人それぞれだと改めて感じた。ただ、全員に共通していることはおいしいということ。最も人気があったのは、ポピチ改良版。ぜひ皆さん達にもお伝えしたいと感じた。今日も感謝の一日だ。 ...

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