ニューイヤーセミナーに行ってきました

2025年01月31日 20:56

「ベジタリアン」「アプフェルシュトゥルーデル」「バケットヴィオレ」 ...

今日はプレーリーブレッドと「脳が９割り②」をさせていただいた

2025年01月30日 19:11

セミナーが終わった後も、皆さんが熱心にメモ書きしたり、お互いにやり合ったりして、こんな姿はパン作りでも見たことがない程だ(笑)これからは、パン作りと健康作りの二刀流でやっていこうと切に思った一日である。 ...

2025年01月29日 23:30

ハードプロヴァンスとやわらかショコラとポテウィッチをさせていただいた。メニューは全く同じでも、人が代わればパンの味がこんなに変わるのだと驚いた。皆さんたちもカンパーニュタイプと、ソレイユタイプがこんなにも味が違うのですね、と驚いていらした。パンは生き物だ ...

2025年01月28日 23:30

ポテウィッチをさせていただいた。仲良しグループのベテランの師範の先生たちが、おしゃべりを楽しみながら、作業性良く動いてくれるのを、頼もしく感じながらレッスンができた。感謝である。 ...

2025年01月27日 23:30

ブラックフォーレストとホワイトフィッシュ、柔らかショコラ、ポテウィッチにウィンナーロールをプラスさせていただいた。ホワイトフィッシュにアンチョビや青海苔を入れたり、ウィンナーロールにバジルなどのハーブを入れたら大好評とてもおいしいと喜んでいただけた。午後 ...

2025年01月26日 23:30

モンキーブレッド、カイザーゼンメル、フルーツタルトレット、柔らかショコラ、ポテウィッチと、プラスで米と麦のメロンパンをさせていただいた。初めて参加した生徒さんが、こんなにたくさん作るのですね、と喜んでいただいた。今日も感謝の一日だ。 ...

2025年01月25日 20:34

新メニュー「ナン　トリオ」お楽しみメニュー「錦」 ...

2025年01月24日 20:58

SGSをさせていただいた。どれもおいしいと唸ってくれた(笑)大御所の方が完食してくれたのをみると、かなりおいしかったのだと思った。今日は杖無しで寒い中、元気いっぱいで来てくださり、皆さんたちもそれを見て感動今年もまた頑張りましょうと誓い合った。 ...

2025年01月19日 23:30

天然酵母のじゃが芋のカンパーニュをさせていただいた。どちらも喜んでいただけたが、さつま芋ブレッドは何度受けてもおいしいと、リピーターの方が言っていただきうれしい。午後からの師範研究科は、ポップオシトロンは想像以上のおいしさで、ブリオッシュを超えたおいしさ ...

2025年01月18日 23:30

お楽しみも柔らかショコラで、甘い物オンパレードだったので、クリームは甘さ控えめで作ったら、とてもおいしいと喜んでいただいてうれしい。感謝である。 ...