コンニャクも入っているので、もっちりしっとりしていておいしいですね、ととても喜んでもらえてうれしい。午後からの脳が9割の話に、目から鱗だと感動していただき、感謝の一日になった。 ...
2024年08月
今日の天然酵母のシード食パンのすばらしい出来栄えに感動してしまった
じゃが芋のカンパーニュ―も、個性的な形とボリュームも感動してしまった。そして何よりも、みなさん達が一体となって、本当においしいと連呼して喜んで頂いたことが、何よりもうれしい。午後からの師範研究科のチーズマフィンも、ゴマロールも、疲れを見せることなく元気に ...
今日は資格取得の先生を交えて、上級の補講をさせていただいた
和気あいあいとパン作りをすることによって、次回も一緒にレッスンをしましょう、ということになった。パンを通じての出逢いがすばらしいと改めて感じた。 ...
今日はエビのビスクをとても気に入ってくださっている生徒さんたちの
新バージョンで、シードバンズビスクをさせていただいた。想像以上のおいしさと喜んでいただいてうれしい。また、枝豆のエピは生徒さんから頂いた、だだちゃ豆を使い、ハイグレードなグリエールチーズを使用したら、本当においしくて大絶賛。今日も感謝の一日だ。 ...
今日は上級のダッチタイガーブレッド、アニーズブレッド、
サブマリン、チョコマロン、マドレーヌ、ケーゼシュタンゲンをさせていただいた。上級レベルになると、これだけのメニューでも手際良くできると感心した。感謝である。 ...
今日はベラベッカ3回目という方たちのレッスンをさせていただいた
繋ぎとなる生地が、米粉とか玄米粉だったりするが、今日のが一番おいしいと言っていただいた。また、加糖中種食パンのフワフワ感も感動していただきうれしい感謝である。 ...
