バイツェンミッシュブロート、パンオノアと多彩なメニューにも関わらず、更に米粉のチーズケーキもさせていただいた。ロールパンなどの技術が必要なパンも入っているので、お疲れにならないかと心配したが、皆さん楽しくやっていただきうれしい。今日も感謝の一日だ。 ...

スウェーデンのパンを意識したことはなかったが、今回のセミナーでこんなにもおいしかったということを、実感させていただいた。そしてこのおいしさは、先生のお人柄が作り上げているということも実感でき、「自分の人格以上のパンは作れない」ということを改めて感じた。今 ...

敢えて作る感動と、おいしさを感じる最高の喜びを味わった一日であった。午後のライ麦と香煎粉のパン、そして米粉の生チョコブラウニーも負けずに感動してもらえてうれしい感謝である。 ...

ピンツァとフォカッチャ、イチゴのカンパーニュ、ブリオッシュショコラ、ショコラキュイ、アップルパイ。こんなにたくさんのメニューをさせていただいたが、楽しい時間はあっという間だった。今日の生徒さんたちは、楽しく幸せに過ごすやり方を心得ていてうれしい。感謝であ ...

shop食パン3をさせていただいた。じゃが芋が入らないカンパーニュをなさりたい言っていた生徒さんも、こんなにおいしいカンパーニュは初めてと言ってくださった。今日のshop食パン３は、チアシード入りをさせていただき大好評でうれしい。明日から旅行にいらっしゃる方が、膝 ...

米粉のパンと「不思議な話」のセミナーをさせていただいた。米のパンがおいしいと喜んでいただきうれしい今日から３日間は楽しみ、と言っていただき、テンションが上がった一日となった。感謝である。 ...

介護の仕事を辞めて、パン屋さんに勤めることになったそうだ。今日作ったshop食パンで、今まで忘れていたことを思い出すことができて、たいへん勉強になったと喜んでいただきうれしい。他の皆さんも、こんなにおいしい食パンは初めてと喜んでくださり、次回、また続きのshop ...

させていただいた。米粉はグルテンが無く、作業工程が短時間で済むのでぜひ作りたい、と言っていただきうれしい。久々のshop食パンを天然酵母でさせていただいたら、絶叫するぐらいおいしくて感動してしまった。既に天然酵母を学んだ方は、早速家に帰って作るといって材料を ...