子供の頃読んだ「アラビアンナイト」の本に魅せられて、アブダビの砂漠へ思い切って旅立った。そしてその壮大な砂漠の上に立った時、聞こえてきたのは風の音でも砂の音でもない、地球の鼓動の音。「地球は生きているんだ」と初めて実感した瞬間だ。ドバイには世界一が６つあ ...

新メニュー「エピまめ」お楽しみメニュー「アプリコットマフィン」 ...

みなさんたちとパン作り体操を楽しんでくれてうれしい ...

これはこれで、とても喜んで頂いてうれしいが、午後からのハワイの生徒さんとのプラーベートレッスンのパンが、自分でも驚くぐらいおいしくて感動してしまった。ハワイの生徒さんが、食事制限があったので、今回はスペルト小麦100％、全粒粉100％、スペシャル国産小麦100％で ...

スペシャル国産小麦で、加糖中種ブリオッシュとカンパーニュをさせていただいた。全く系統の違う2種類のパンをおいしく作れたのには驚いた。ニーディングの時間や発酵の時間も、今までより短時間で済むのもありがたい。値段が安くてグルテンが少ないのが更にありがたい。感謝 ...

とても喜んでいただきうれしい午後からの不思議な話は、この話に出合って本当に良かったと言っていただき、更にうれしい。感謝である。 ...

本当にこれだけでいいのですか？と喜んでいただけた。新食感に感動と、パン屋さんにお勤めの生徒さんからも大絶賛されてうれしい ...

みなさん達が驚いていらしたが、喜んでいただきうれしいシュプリームクロワッサンは、ニューヨークチーズクリームを塗ったタイプと、プレーンの2種類を作らせていただいた。ニューヨークでブレイクしてということで、ニューヨークにいる気分になれてうれしい。 ...