生米パン、米粉のトライアングルという米粉バージョンからスタートして、竹炭のシラスピザ、フルーツナッツたっぷりのフィグノアベリーカンパーニュ、そしてシュープリームクロワッサンとパンスイス。パンスイスは、オーストラリアに一ヶ月近く行かれた時、ほぼ毎日召し上が ...
2023年10月
今日の師範認定クロワッサンはすごい！
今一番人気の「ゴントラン シェリエ」のクロワッサンに、負けずとも劣らないと言うより、「勝った」と自負している。今日の先生たちは、細胞から若返り始めた事を感じて、レッスンが楽しくて仕方がなかった。うれしい感謝である。 ...
今日はパン屋さんお二人を交えての楽しいレッスン
朝、お茶菓子としてお出ししたバター不使用のショートブレッドに感動して、今すぐやりたいと、言ってくださり、急遽メニューを追加させていただいた。コーヒーシュトーレンも米粉100％の食パンも、ぜひお店に出したい、と喜んで頂いてうれしい限りです。感謝である。 ...
