メニューは、焙煎全粒粉のチアロデヴ、酒粕酵母のライトブレッド、チーズこぼれるパウンドブレッド、オレンジとニブのクーゲルホフ、渋皮栗のウールブレッド「ビギナーズラック」という言葉があるが、初心者の方がまぐれで素晴らしいパンを焼くのを私は何度も経験している。 ...

特に昔パンを勉強していた母が、こんな本物のロデブは初めて食べた。あなた良い先生を見つけたわね」と言っていたと、遠まわしに褒めてくださってうれしい（笑）今日のみなさんたちのウールシュトーレンは全員がキメが整い、細かく、ウールというより、シルクのようだ。すば ...

午後はノーマルなシュトーレン昔、ハワイの生徒さんが何気なく写した、ご自宅のXmasツリーの写真が忘れられず、今年はもう一度あのツリーが見たい、とお願いして、写真を送っていただいた。それを今日の師範の先生たちと一緒に見ながら、これを超えるツリーに出逢った事がな ...

新メニュー「カーネブロート」お楽しみメニュー「さつまいもの米粉蒸しパン」生徒さんから素敵なカードを頂きました　ウレシイ〜 ...

皆さんすばらしい出来栄えで喜んでいただきうれしい！！今日いらした生徒さんのお母様が、各自のイニシャル入りのポーチを編んでくださった。92才のお母様！すごい ...